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BICCARI NATIVES OLIVENÖL EXTRA

Wie lautet die Zusammensetzung von Olivenöl?

Die Zusammensetzung des Olivenöls umfasst folgende Elemente:

- 70 - 80% Ölsäure (ungesättigtes Fett)

- 4 - 12% Linolsäure (ungesättigtes Fett)

- 7 - 15% Palmitinsäure (gesättigtes Fett)

- 2 - 6% Stearinsäure (gesättigtes Fett)

Je niedriger der Linolsäuregehalt ist, desto stabiler ist das Olivenöl in der Oxidation, die im Vergleich zu anderen auf dem Markt erhältlichen Ölen geringer ist.
Die Zusammensetzung des menschlichen Fettes ist wie folgt aufgeteilt:

- 65-87% Ölsäure
- 17-21% Palmitinsäure
- 5-6,5% Stearinsäure

Man merkt sofort die Ähnlichkeit der beiden Elemente in ihrer Zusammensetzung und das erklärt die Leichtigkeit, mit der der menschliche Organismus dieses Nahrungsmittel, das jedem anderen Öl oder Fett überlegen ist, assimiliert.

Als Grundnahrungsmittel der mediterranen Ernährung gilt das native Olivenöl extra heute als grundlegendes Element für die Behandlung und Vorbeugung verschiedener Pathologien.

Verschiedenen Studien zufolge, die bei mehreren Gelegenheiten durchgeführt wurden, konnten verschiedene wohltuende Eigenschaften des nativen Olivenöls extra nachgewiesen werden.

Die Verwendung für Lebensmittel, ob gekocht oder roh, ist natürlich in den Produktionsgebieten stärker, wo sie in sehr hohem Maße zur Charakterisierung der so genannten "mediterranen Ernährung" beiträgt.

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